Basilikum-Minze (Mentha species ‚Basilmint‘)
Diese Minze wuchert nicht, sie wächst vergleichsweise schwach, kommt aber trotzdem jedes Jahr wieder. Probieren Sie doch mal Tomate und Mozzarella mit der Basilikum-Minze. Oder verarbeiten Sie die Blätter zu Pesto, verwenden Sie sie im Salat, für mediterrane Gerichte und kühle Drinks. Sie können natürlich auch Duftsträuße daraus machen oder sich ein Minzebad einlassen.
Höhe: 30-70 cm, Blütezeit: VII-VIII, Blütenfarbe: purpur
Goldmelisse (Monarda didyma ‚Squaw‘)
Monarden sind traditionelle Tee-pflanzen mit Melissenduft und Bergamotte-Aroma. Die roten Blüten sind essbar, die wüchsige, großblumige, scharlachrote Sorte ‚Squaw‘ hat besonders aromatisches Laub. Sie ist kaum mehltaugefährdet und bezaubert durch ihre intensive Blütenfarbe. Sie braucht einen humosen, tiefgründigen Boden und einen Standort, der nicht zu heiß und zu trocken ist.
Höhe: 100-120 cm, Blütezeit: VI-VIII, Blütenfarbe: scharlachrot
Japanische Purpur-Petersilie (Cryptotaenia japonica ‚Purpurascens‘)
Die Japanische Petersilie ist eine reizvolle Würzpflanze und ausnehmend dekorativ – besonders diese Sorte mit dem purpur-schwarzen Laub. In Japan ist diese Pflanze so populär wie bei uns die Petersilie. Ihr Aroma kann auf europäische Gaumen zunächst etwas fremdartig wirken, doch es macht Spaß, damit zu experimentieren. Gedünstet passt sie gut in Wok-Gerichte, roh ist sie eine pikante Sushibeilage. Japanische Petersilie liebt einen nährstoffreichen und schattigen Standort und möchte in frischem bis feuchtem Boden wachsen. Die dunklen Blätter sind auch schön im schattigen Staudenbeet zu graulaubigen Funkien, Farnen und Schattengräsern.
Höhe: 60 cm, Blütezeit: VII-IX, Blütenfarbe: weiß
Polster-Zitronen-Thymian (Thymus x citriodorus ‚Creeping Lemon‘)
Die dichten, flachen und sattgrünen Polster verströmen ein intensives Zitronenaroma. Dieser Thymian ist auch wegen seiner großen Blühfreudigkeit und sehr guten Winterhärte zu empfehlen. In der kreativen Küche ist er mit seinem kräftigen Zitronengeschmack vielseitig verwendbar. Im Garten ist er als bezaubernder Duft-Bodendecker für den Steingarten bestens geeignet, wo er gerne von Insekten besucht wird.
Höhe: 5-10 cm, Blütezeit: VI-VII, Blütenfarbe: karminrosa
Zitronenverbene, Verveine (Lippa citriodora)
Diese attraktive Kübelpflanze stammt aus Südamerika und braucht einen sonnigen Platz. Ihr Laub duftet stark nach Zitrone und entfaltet ihr umwerfendes Aroma besonders in den frischen Blättern. Sie schmecken köstlich als Tee, in Kaltgetränken oder als Sirup, eignen sich hervorragend für Thai-Gerichte und sind sogar ein guter Ersatz für Zitronengras und Kaffirlimettenblätter. Die Zitronenverbene möchte durchlässigen, nährstoffreichen und humosen Boden im Kübel oder Beet. Sie ist nicht winterhart und braucht einen hellen Überwinterungsplatz.
Höhe: 80-150 cm, Blütezeit: VII-VIII, Blütenfarbe: weiß
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