Die Pflanze kann bis zu 1,50 Meter hoch werden und die Blüten duften stark nach Honig und Vanille. Mädesüß ist eine beliebte Insektenpflanze für Bienen, Fliegen, Käfer und andere Insekten und in großen Teilen Europas verbreitet. Es bevorzugt als Stand-ort Bachufer, Gräben und feuchte Wiesen. Die Pflanze ist auch für Gartenteichränder geeignet.
Name und Herkunft
Der Name hat keinen Bezug zu „Mädchen“. Die Blüten wurden früher zum Süßen und Aromatisieren von Met genommen, also „Metsüße“. Eine andere alte Bezeichnung ist das Wort „Immenkraut“, weil die Imker mit den Blüten die Bienenstöcke ausgerieben haben, damit sich die Bienen wohl fühlen.
Ernte und Trocknung
Die Blüten werden von Juni bis August gesammelt. Dabei sollte man darauf achten, nicht an belasteten Ufern oder gespritzten Feldrändern zu ernten und genug für Insekten stehen zu lassen, also nie ganze Bestände abschneiden. Die Blüten am besten an trockenen Vormittagen ernten,
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