Gemüsegarten

Schichtwechsel bei Salaten

Im Frühjahr können wir uns sehr leicht mit Blattsalaten aller Art versorgen. Im Hochsommer wird die Salatkultur schwierig, am ehesten gelingen bei Hitze Romanasalate oder Pflücksalate aller Art, insbesondere wenn es keinen Wassermangel gibt. Ambitionierte Gärtner ziehen jetzt diese Salate für die Ernte im Spätsommer an. Zugleich wird es ab Monatsende Zeit, die ersten Salate für Herbst und Winter anzuziehen, also Zuckerhut und Radicchio, aber auch Chinakohl und Pak Choi. Sie werden nach guter Wasserversorgung in den letzten Sommerwochen wachsen, ab September dann fast ohne weitere Pflege, vor allem fast ohne zusätzliche Gießgaben.

Warum keimt meine Salataussaat nicht?

Zur Aussaat kann es den meisten unserer Gemüsearten nicht warm genug sein. Die „echten“ Salate (Gattung Lactuca, siehe Rückseite der Saattüten) haben jedoch über 15 °C eine Keimblockade. Zu den Lactuca-Salaten gehören der gewöhnliche Kopfsalat, alle Pflücksalate und auch Eis- und Romana-Salate. Sie sollten die ersten 24 Stunden nach dem Anfeuchten,