Der Gemüsegarten im November

Haupternte im Gemüsegarten:
Wurzelgemüse, Kohl, Salate

Regenfälle können jetzt zwar lästig sein, wenn die Wurzelgemüse zur Ernte anstehen. Doch die Rüben sollen dem Boden möglichst schonend entnommen werden. Sie werden nicht geputzt, überschüssige Erde sollte „von allein“ abrieseln.

Am wenigsten Kälte halten Sellerie und Rote Bete aus. Wurzelpetersilie und Möhren können noch stehen bleiben, wenn sie eine Vliesabdeckung bekommen. Vorsicht: Über das schützende Vlies freuen sich auch Mäuse, daher lohnt sich eine häufigere Kontrolle.

Pastinaken und Schwarzwurzeln sind frosthart. Die langen schwarzen Stangen holt man dennoch schnell aus dem Boden, solange er noch nicht so nass ist. Da sie mehr als 30 Zentimeter lang und sehr brüchig sind, muss man oft tief graben. Erfahrene Liebhaber der feinen schwarzen Stangen graben neben der Reihe einen schmalen, tiefen Graben, um dann die Wurzeln schonend seitlich ausstechen zu können. Pastinaken bleiben im Boden, man erntet sie in Zeiten ohne Bodenfrost nach Bedarf,