fantastisch fermentiert

Was wilde Fermentation alles kann und über 60 Rezepte für Vorratsglas und Kochtopf

Alma Blum bringt einfach alles unter die Lake: Gurken, Pilze, Kürbisse, sogar Äpfel und Melonenschalen – Kraut sowieso. Dabei entstehen nicht nur prickelnde Geschmackskombinationen, sondern auch unglaublich gesunde, nachhaltige Nahrungsmittel. Was man dafür braucht? Eigentlich nur Salz, Zeit und eine ordentliche Portion Experimentierfreude!

224 Seiten, gebunden, durchgehend farbig bebildert