Wiesenschaumkrautbutter mit Minze

Die Kräuter waschen (die Blüten nicht). Die Stängel entfernen. Blätter und Blüten fein hacken und sofort mit der zimmerwarmen Butter verkneten. Nach Geschmack salzen. 2–3 Stunden ziehen lassen.

TIPPS & TRICKS: Zum Servieren mit den roséfarbenen Schaumkrautblüten dekorieren. Besonders dekorativ wirkt die Wiesenschaum-Kräuterbutter portionsweise zur Nocke ausgefasst auf Knoblauchsraukenblatt auf Eiswürfeln.