Schwaben-Burger

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Salatblätter waschen und trockentupfen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Käse in einer Grillpfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Die Roggensemmel im Backofen 3 – 4 Minuten toasten und mit einem scharfen Messer jeweils in drei Scheiben schneiden.

Alle Hälften mit dem Frischkäse bestreichen. Die vier unteren Hälften mit einem Salatblatt und einer Tomatenscheibe belegen und vier gegrillte Käsemedaillons darauf verteilen. Etwas vom Alblinsensalat über die Käsemedaillons verteilen, mit den Zwiebeln dekorieren. Dann die mittlere Scheibe der Semmel auflegen. Noch einmal mit Salat, Tomaten, Käse, Linsen und Zwiebeln belegen und zuklappen.