Mediterrane (kalte) Bowl

Zutaten

300 g

Couscous
2 EL

Olivenöl
200 g

Kirschtomaten
1

Gurke
100 g

Oliven
200 g

Feta
4 EL

Olivenöl
4 EL

Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer
Frische Minze und Kräuter nach Belieben

Zubereitung

Couscous mit kochendem Salzwasser im Verhältnis 1:1 aufgießen und 5 Minuten lang quellen lassen, Olivenöl zugeben und durchrühren. Kirschtomaten halbieren, Gurke in Würfel schneiden, Oliven abgießen, Feta würfeln. Dressing aus Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer zubereiten, Salat marinieren. Couscous auf Schalen verteilen, den Salat zugeben, mit frischen Kräutern bestreuen.