Tipps für unser Kräuter- und Nachtschwärmer-Set

Kräuter mal anders

Im Kräuter-Set „Gaumen- und Insektenschmaus“ haben wir Wert darauf gelegt, Pflanzen und Sorten zu verwenden, die nicht ganz so bekannt, aber trotzdem gut zu verwenden sind. „Die ausgewählten Kräuter sind alle mehrjährig“, sagt Sarah Baur, die Geschäftsführerin der Staudengärtnerei Gaißmayer, „am besten verteilt man sie je nach Standortanspruch im Garten. Manche passen zum Beispiel gut an den Rand vom Gemüsebeet.“ Der Zitronenthymian braucht aber mageren, durchlässigen Boden und volle Sonne, die Japanische Petersilie dagegen einen schattigen, nährstoffreichen, frischen bis feuchten Standort.

Ungewöhnliche Aromen

Im Set sind auch einige Pflanzen mit essbaren Blüten enthalten, wie die Goldmelisse (Monarda didyma ‚Squaw‘), die toll in Sommersalaten oder als Limonade schmeckt. „Einige Blättchen im Schwarztee, grünen Tee oder in Kräuterteemischungen geben ihm ein ähnliches Bergamotte-Aroma wie Earl Grey-Tee“, rät Sarah Baur. Beim Zitronenthymian (Thymus x citriodorus ‚Creeping
Lemon‘) sind nicht nur die Blätter als Tee,