Donauwellen-Plätzchen

Aus den Teigzutaten, bis auf den Kakao, einen Mürbteig herstellen. Den Teig halbieren und unter eine Hälfte den Kakao kneten. Beide Teige 1 Stunde kühl stellen. Die Teige dünn ausrollen und jeweils in schmale Streifen schneiden. Die Teigstreifen abwechselnd leicht überlappend aneinanderlegen und nochmals kurz darüberrollen, um sie miteinander zu verbinden. Runde Plätzchen mit gewelltem Rand (ca. 4 cm Ø) ausstechen. Bei der Hälfte der Plätzchen in der Mitte einen kleinen Stern ausstechen. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und ca. 10 Minuten bei 180 °C (160 °C Heißluft) backen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Plätzchen mit Loch damit verzieren. Für die Buttercreme aus Milch, Puddingpulver und Zucker nach Anleitung einen Pudding kochen und abkühlen lassen. Die Butter schaumig rühren. Den Pudding nach und nach unterrühren. Die Creme in einen Spitzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen. Auf die ganzen Plätzchen einen Kranz aus Buttercreme spritzen. In die Mitte etwas Marmelade geben. Mit einem gelochten Plätzchen bedecken.

Die Hauswirtschafterei