Knusprige Apfelringe

Zutaten

120 g

Mehl
120 g

Quark (20 %)
100 g

Butter
2–3

Äpfel
Zum Wälzen:

Zimtzucker
Zum Bestäuben:

Puderzucker

Zubereitung

Aus den Teigzutaten einen weichen Knetteig herstellen und 30 Minuten kühl stellen.

Die Äpfel waschen und gut abtrocknen. Das Kernhaus ausstechen. Die Äpfel in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Den Teig dünn ausrollen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Die Apfelringe mit den Teigstreifen umwickeln und in Zimtzucker wälzen. Mit etwas Abstand in den Korb einer Heißluftfritteuse setzen und 15 bis 20 Minuten bei 190 °C backen. Nach 12 Minuten Backzeit die Apfelringe wenden und fertig backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Die Hauswirtschafterei

Tipp

Nach Belieben vor dem Backen mit Mandelblättchen bestreuen. Im Backofen verlängert sich die Backzeit um 5 bis 8 Minuten.