Gelbe-Rüben-Pralinen
Zutaten
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50 gGelbe Rüben
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100 gLöffelbiskuits
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100 gweiße Schokolade
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2 ELAprikosenmarmelade
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ca. 3 ELgemahlene Mandeln
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Zum Wälzen:80 g Kuvertüre weiß
Zubereitung
Die Gelben Rüben schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Löffelbiskuits in Stücke brechen. Beides in einem Mixer fein mahlen.
Die Schokolade klein hacken. Im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mit der Marmelade und den Mandeln unter die Brösel mischen. 2 Stunden kühl stellen.
Die Kuvertüre fein reiben. Aus der Masse kleine Kugeln formen und in der Kuvertüre wälzen.
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