Pikante Fleischpflanzerl

Zutaten

1

Zwiebel
1

kleine Gelbe Rübe
1

kleine Wurzelpetersilie
100 g

Lauch
1 EL

Rapsöl
500 g

Rinderhackfleisch
200 g

Leberkäsebrät
1 EL

Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zum Umwickeln:

15–20 dünne Scheiben roh geräuchertes Bauchfleisch

Zubereitung

Zwiebel, Gelbe Rübe und Wurzelpetersilie schälen.
Den Lauch putzen und waschen.
Das Gemüse fein würfeln und im heißen Öl andünsten.
Abkühlen lassen.
Das Gemüse zum Hackfleisch geben.
Mit dem Leberkäsebrät und dem Tomatenmark unterkneten und würzen.
Kleine Pflanzerl formen und jeweils mit einer Scheibe Bauchfleisch umwickeln.
In den Korb einer Heißlufritteuse geben und ca. 20 Minuten bei 180 °C goldbraun backen.