Chili sin Carne (Chili ohne Fleisch)

Zutaten

1

Zwiebel
1

Knoblauchzehe
2 EL

Öl
2 TL

geräuchertes Paprikapulver
etwas

Chilipulver
1 knapper TL

Kreuzkümmel
75 - 100 g

Buchweizen
75 - 100 g

rote Linsen
2 EL

Tomatenmark
750 ml

Brühe
1 Dose

gehackte Tomaten (400 g)
1 Dose

Kidneybohnen (Abtropfgewicht 240 g)
1 Dose

Mais (Abtropfgewicht 280 g)
etwas

Salz & Pfeffer
etwas

Kräuter nach Belieben

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln.

Buchweizen und rote Linsen waschen, im Sieb abtropfen.

Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel andünsten. Paprika, Chili und Kreuzkümmel zugeben und mit Buchweizen und roten Linsen kurz anrösten.
Tomatenmark einrühren, mit Brühe aufgießen, die gehackten Tomaten zugeben und ca. 15 Minuten lang leise köcheln lassen.
Kidneybohnen und Mais abgießen und weitere 5 Minuten lang mit kochen.

Abschmecken mit Salz und Pfeffer, ggf. noch etwas Brühe aufgießen.

Kräuter fein hacken und aufstreuen.