Getrocknete Blüten und Fruchtstände

Den Sommer konservieren – das geht auch mit getrockneten Blüten- oder Fruchtständen von Stauden und einigen Gehölzen. Dabei lohnt es sich, ein besonderes Augenmerk auf Hortensien legen, deren Blüten sich hervorragend zur Trocknung eignen. Man muss auch keinen großen Aufwand treiben, denn die Blüten dieser Sträucher bleiben – nachdem sie zuvor viele Wochen lang den Garten geschmückt haben – nach dem Verblühen sowieso trocken an der Pflanze stehen und brauchen nur geschnitten zu werden. In Trockensträußen oder Gestecken sind sie viele Monate haltbar.
Ausgezeichnet eignen sich auch die Blüten- bzw. Fruchtstände zahlreicher Gräser: Die flaumigen Wedel des Chinaschilfs (Miscanthus in Sorten), die Flaschenbürsten des Federborstengrases (Pennisetum), die filigranen Blütenstände der vielen schönen Rutenhirse-Sorten (Panicum virgatum) oder die seidig-zarten Federgräser (Stipa) lassen sich vorzüglich trocknen (an der Pflanze im Garten!) und verleihen Arrangements filigrane Leichtigkeit.
Ebenfalls nicht zu verachten sind Stauden, deren Blüten die Farbe auch nach dem Trocknen gut halten und so für bunte Elemente und Kontrast in Gestecken sorgen können. Hierbei sind besonders gelbe Schafgarben (Achillea filipendulina) hervorzuheben, Sorten wie ‘Parker‘, ‘Coronation Gold‘ oder ‘Golden Plate‘. Die Blütenfarbe bleibt auch nach dem Trocknungsprozess gut erhalten. Voraussetzung ist ein Schnitt der Blütenstiele in Vollblüte und die Trocknung, vorzugsweise kopfüber aufgehängt, an einem warmen, luftigen, dunklen Ort. Auch Disteln wie Mannstreu (Eryngium alpinum, E. planum), wertvoll durch ihre stahlblaue Farbe, sind geeignet. Wenig bekannt, aber auf alle Fälle einen Versuch wert: Auch die Blüten von Pfingstrosen lassen sich ausgezeichnet durch Trocknung konservieren. Einige rote Sorten wie z.B. ‘Diana Parks‘ halten die Farbe ebenfalls wunderbar.

Bildunterschrift: Auch Pfingstrosen eignen sich zum Trocknen, besonders wenn man Sorten wählt, die dabei ihre Blütenfarbe gut halten. (Foto: Gropper)