Zwetschge – gesunder Genuss von süß bis herzhaft

Zwetschgen regulieren bekanntlich die Verdauung. Sie sind reich an Pektin und Zellulose – Ballaststoffe, die die Darmbewegungen aktivieren. Pektine können außerdem helfen, Schwermetalle zu binden und den Cholesterinspiegel zu senken. 100 g enthalten ca. 50 Kalorien, damit passen sie gut als eine gesunde Zwischenmahlzeit. Auch getrocknete Zwetschgen entfalten diesen Effekt, eingeweicht (z. B. im Müsli). Das Einweichwasser nicht wegschütten, sondern zum Einweichen der Haferflocken verwenden – es enthält einen Teil der wertvollen Mineralien. Dörrpflaumen verbessern außerdem die Darmflora. Als gesunder Snack können sie außerdem Heißhungergefühlen entgegenwirken.

(Foto: Bräutigam)