Wenn der Grill angeheizt wird, rückt oft das Fleisch
in den Mittelpunkt – doch es sind die Beilagen, die den Grillgenuss erst komplett machen. Sie bringen Farbe auf den Teller, ergänzen das Hauptgericht und überraschen mit neuen Aromen.
In dieser Ausgabe zeigen wir, wie vielseitig Grillbeilagen sein können: vom aromatischen mediterranen Grillgemüse mit frischem Joghurt-Dip über saftig gefüllte Champignons bis hin zu raffinierten Auberginen-Häppchen. Gemüse aus dem eigenen Garten, feine Gewürze und eine unkomplizierte Zubereitung stehen dabei im Fokus. Ob als Ergänzung oder heimlicher Star des Abends – diese Rezepte laden dazu ein, den Grillgenuss neu zu entdecken und auch abseits der üblichen Klassiker wie Kartoffelsalat & Co. kreativ zu werden.

Rezepte und Fotos: Die Hauswirtschafterei