Die Aroniabeere, auch „Schwarze Apfelbeere“ genannt, ist bei uns Hobbygärtnern sehr beliebt und längst eine geschätzte Zutat in unserer Küche geworden. Mit ihrem herb-säuerlichen Aroma und der intensiven, fast tintenartigen Farbe bringt sie eine ganz besondere Note in süße wie in herzhafte Gerichte.

So haben die nährstoffreichen Beeren in unserer Küche einen festen Platz gefunden und ihre Vielseitigkeit überrascht immer wieder. Ob frisch, getrocknet oder als Saft: Die kleinen Beeren lassen sich wunderbar kombinieren. Im saftigen Kuchen harmoniert die Säure der Beeren perfekt mit einem cremigen Rahmguss und in den süßen Schnecken versteckt sich eine fruchtige Überraschung. Auch pikant überzeugen die Aroniabeeren: Unser Aronia-Chutney ist der Favorit zu kräftigem Käse. Und für den gesunden Start in den Tag sorgt unser selbst gemischtes Knuspermüsli mit getrockneten Aroniabeeren.

Rezepte und Fotos: Die Hauswirtschafterei