Tee – jetzt ernten statt teuer kaufen!

Erntezeit für Tees und Heilmittel beginnt traditionell zwichen Sommersonnwend‘ und Mariä Himmelfahrt. Mit dem Sonnenhöchststand erreichen die Kräuter im Garten den Höchstgehalt an sogenannten sekundären Pflanzenstoffen wie ätherische Öle, Gerbstoffe, Bitterstoffe, Flavonoide, Polyphenole … Diese geben den Pflanzen Aroma und Heilwirkung. Während sich die Pflanze im Frühjahr auf die Blattbildung konzentriert, geht im Sommer die Energie in die Bildung der Blüten mit ihren Duft und Farbstoffen, welche die Insekten zur Bestäubung locken.

(Foto: Bräutigam)